Paine cu usturoi

Trec probabil printr-o perioada in care coptul de paini e o activitate intensa. Si nu coc doar paini simple ci incerc si paini cu arome mai speciale. Iata ca e timpul potrivit pentru o paine cu usturoi. Gustul de usturoi nu e asa de intens pe cat s-ar crede dar da painii o aroma speciala.



Ingrediente:

Preferment: (total 360g):

• 200g faina pentru paine
• 120g apa
• 40g maia stiff

Formula finala: (total 1805g, pentru 2 paini)

• 700g faina bio pentru paine
• 100g faina integrala
• 530g apa
• 50g ulei de masline
• 20g sare
• prefermentul de mai sus (360g)
• 35g usturoi feliat si copt

Mod de preparare: