Cupcakes cu stafide si ghimbir

Ghimbirul are un gust intepator dar o aroma speciala. Iata ca m-am hotarat sa-l folosesc de aceasta data in cupcakes.


Ingrediente:

• 75 g de ghimbir (dat prin razatoarea foarte fina)
• 125g de unt moale (jumatate de pachet)
• 2 oua
• 1 cana de faina (150g)
• 1/2 lingurita de praf de copt (cernut)
• 1 fiola esenta de vanilie
• 75g de stafide albe
• 1/2 cana de zahar (100g)

Mod de preparare:

1. Pun toate ingredientele in robot la amestecat.
2. Ung formele de cupcakes cu unt. Eu le-am uns chiar daca erau de silicon.
3. Pun 1 lingura de compozitie in fiecare forma (max. 3/4 umpluta). Am folosit lingura de inghetata intrucat dozeaza mai bine si e usor de folosit, fara sa ma mai murdaresc pe maini.
4. Dau la cuptor 20 min la 180°C

O reteta simpla, asa cum imi place mie. Un gust mai exotic si mai divers pentru un cupcake. Dar delicios ...