Delicios si savuros

Suntem in sezonul merelor asa ca nu rezist sa nu le mai ascund in vreo prajitura. Acest clafoutis are un gust bogat, este foarte aromata si imi aduce aminte de crema de zahar ars.

Foarte aproape de casa mea se afla o livada cu mere salbatice pe care aproape nimeni nu le culege. Merele cad pe pamant si servesc drept hrana pentru caii ce sunt adusi acolo la pascut. Merii fac niste mere micute, cu noduri, cu viermi dar sunt perfect bio si au un gust dulce acrisor si o aroma deosebita si nu se pot compara cu nici un soi de mere cumparat de la supermarket. In fiecare an adun cateva mai bune inainte sa le manance caii si le arunc intr-o placinta. Anul acesta mi-a lipsit timpul sa fac o placinta sau tarta mai dichisita asa ca am ales sa merg pe cea mai simpla reteta posibila.

Aceasta este o reteta destul de rara in bucataria mea. Asta nu inseamna ca nu e gustoasa si nu merita incercata.
Un deliciu regal si trebuie sa-i multumesc Andreei pentru carte. Iata ca este folositoare!

Pe vremea cand eram in facultate si alergam intre cursuri, micul dejun si pranzul erau un lux. Asadar ma opream la patiseria din colt si cumparam 2 merdenele. Cele din comert erau pline de ulei si cu branza putina ca o cautai cu lupa dar erau foarte gustoase. Au trecut ceva ani de atunci si intre timp am schimbat si locatia. Aici in Belgia merdeneaua nu exista. Au ei alte specialitati, in general croisante, dar nu-s merdenele cu branza sarata. Nimic nu se compara cu merdenelele romanesti.
Acum cateva zile un coleg mi-a amintit de ele si mi-a plouat in gura. Ba mai mult imi povestea ca le face acasa. Eu nu, ca nu ies ca alea.... el ca da... ia sa incerci. Si uite asa m-a convins si m-am pus pe treaba. Si da, intr-adevar nu ies ca alea din comert! Ies de zeci de ori mai bune. Pufoase de ti se topesc in gura, fara sa balteasca in ulei si cu branza cat sa simti ca mananci.

Vroiam sa incerc o placinta din legume. Ce sa fie mai potrivit decat cartoful dulce ? Iata ce a iesit ...

Foarte simpla si rapida. De delicioasa, nu mai vorbesc.

Cred ca o placinta mai rapida si usor de facut decat aceasta nu se poate.

O varianta de placinta pe care o faceam destul de des, insa in ultima vreme am cam uitat-o. Este o placinta super rapida. Singurul ingredient cheie este casul, care aici in Belgia nu-l prea gasesti in magazine. Eu il aveam adus din Romania si a stat in congelator pana cand i-am pus gand rau.

 O placinta pe care o mancam cu placere de cand eram mic copil si era preferata mea cand venea vorba de dovleac.