Placinta cu cartofi dulci

Vroiam sa incerc o placinta din legume. Ce sa fie mai potrivit decat cartoful dulce ? Iata ce a iesit ...


Ingrediente:

• 1 foaie de tarta - vezi retata aici
• 3 cani de piure de cartofi dulci (obtinut din 4-5 cartofi dulci de marime medie)
• 1/2 cana de zahar brun
• 1/2 lingurita de praf de nucsoara
• 1/2 lingurita de scortisoara
• 75g unt ( la temperatura camerei)
• 1/2 + 1/2 cana de lapte
• 1/4 cana de zahar
• 3 oua
• 1 lingura esenta de vanilie

Mod de preparare:

1.  Intind foaia de tarta si o asez intr-o forma antiadeziva (sau peste o foaie de copt)
2. Amestec piureul cu zahar brun, nucsoara, scortisoara, unt, si 1/2 cana de lapte. Eu am facut piureul cu mixerul asa ca toate le-am adaugat si amestecat cu mixerul.
3. In alt castron bat ouale, adaug zaharul,  1/2 cana de lapte si esenta de vanilie.
4. Torn piureul treptat peste cealalta compozitie si omogenizez.
5. Torn compozitia in foaia de tarta si pun la cuptorul preincalzit la 190ºC timp de 1 ora.

Reteta inspirata de aici.