Supa crema de ciuperci

Desi prefer supele clare in care se vede ce mananci, nu zic nu nici la o supa crema gustoasa.

Ingrediente:

• 1kg de ciuperci, taiate marunt
• 2 cepe mic, tocate marunt
• 3-4 ramuri de patrunjel verde
• 80g unt
• 3l supa de pui (in lipsa de supa natural apa+condimente pentru pui)
• 150g orez
• 1/2 lingurita de nucsoara
• sare
• piper

Decor (optional):

•  smantana
• 4 linguri ulei de masline + 150g ciuperci taiate felii rezervate din kilogramul de mai sus

Mod de preparare:

1. (optional) Pastrez 150g de ciuperci pentru decor si leprajesc in ulei cu sare si piper.
2. Rumenesc ciupercile ramase, ceapa si patrunjelul in unt.
3. Sarez si piperez.
4. Adaug supa, orezul si nucsoara.
5. Dau in fiert, acopar si las sa fiarba 30min.
6. Las sa se raceasca si fac supa in blender.

Servesc cu smantana.