Paine cu iaurt

O paine care seamana mai degraba cu un cozonac, pentru ca este foarte gustoasa.


Ingrediente:

• 160ml lapte
• 700g de faina
• 130g iaurt
• 2 oua
• 42g de drojdie proaspata
• 1/2 lingurita sare
• 40g unt
• 1 lingura de zahar
• 1 lingura de zahar vanilat
• zeama de la jumatate de lamaie
• (optional) 1 galbenus de ou

Mod de preparare:

1. Pun toate ingredientele in masina de paine si programez pentru amestecat si crescut (1h30).
2. Scot coca si o impart in 2.
3. O modelez cum doresc (eu am mai taiat-o inca o data in 2, am rulat-o si am rasucit cele 2 bucati intre ele) si o asez in forme de paine.
4. Ung painile cu galbenus de ou.
5. Le mai pun inca o data la crescut la cuptor la 50ºC pentru inca 30 minute, introducand in cuptor si un castron termorezistent plin cu apa pentru a pastra umiditatea.
6. Cresc temperatura la 200ºC pentru inca 30 minute. (eu am dat-o din greseala la 250ºC si dupa cum se vede s-au rumenit cam tare pe deasupra)
7. Le scod din cuptor si din forme si le las sa se raceasca.

Reteta adaptata din "Spécial machine à pain" -  Cathy Ytak, pagina 71