Ingrediente:
- 3 cani de faina
- 1 lingurita de sare
- 1/2 lingurita de drojdie uscata
- 1 1/2 cana cu apa calduta
- faina de porumb pentru presarat. Faina normala e ok si ea daca n-avem faina de porumb.
Mod de preparare:
- Amestec drojdia in apa calduta intr-un vas mai mare. Eu am folosit o salatiera de sticla.
- Adaug faina si sarea si amestec usor cu o lingura pana se omogenizeaza.
- Acopar cu folie de plastic / capac si las sa creasca 24 de ore la temperatura camerei.
- Pe un fund de lemn dau cu faina de porumb (sau de grau) si scot coca din vas. Coca este foarte lipicioasa si moale asa ca trebuie scoasa cu grija.
- Presar faina peste coca rasturnata si o adun usor fara a o deranja prea mult.
- O acopar cu un capac / castron mai mare rasturnat / prosop si o las pentru inca 2 ore la crescut.
- Incind cuptorul la 180ºC impreuna cu o oala de fonta cu capac / vas de sticla rezistent la caldura / ceramic.
- Cand coca este crescuta si vasul incins, scot oala de la cuptor si pe fundul ei pun fie un strat fin de ulei de masline fie putina faina de porumb.
- Rastorn coca in oala intorcand fundul de lemn si pun capacul oalei.
- Bag la cuptor pentru 30 min, scot capacul si o mai las inca 15 min pentru a se rumeni.
0 comments:
Trimiteți un comentariu