Delicios si savuros

E vara si fructele proaspete sunt peste tot. Le poti manca crude sau ce-ar fi sa incercam un smoothie?

Revenind la painile fara maia, iata o reteta pe baza de drojdie cu adaos de maia doar pentru ca mi-a ramas un surplus din hranirile anterioare. In schimb nu este o paine simpla ci una cu ierburi aromatice, mai precis, cu salvie. Mirosul de salvie este subtil resimtit si in painea coapta.

Asteptam de ceva vreme sa creasca busuiocul si sa fac acest deliciu in stil cat mai natural. Iata ca i-a venit momentul.

Desi prefer painea alba, nici painea cu faina integrala nu e de neglijat. Si daca mai e si cu maia atunci nu se pune problema sa nu fie buna.

Aceasta este o reteta destul de rara in bucataria mea. Asta nu inseamna ca nu e gustoasa si nu merita incercata.
Un deliciu regal si trebuie sa-i multumesc Andreei pentru carte. Iata ca este folositoare!

Fara nici o exagerare, aceasta este cea mai gustoasa paine pe care am mancat-o vreodata. Inspirata dupa reteta cu acealasi nume a lui Hamelman, painea se distinge pentru aroma deosebita, coaja crocanta si miezul moale.

Aceasta este o alta varianta a retetelor Vermont ale lui Hamelman.

La Multi ani Irina, pentru 1 iunie ! Aceasta este prajitura ta pentru ziua copilului. Dulce, proaspata, usoara si plina de viata la fel ca tine.
Numele acestei prajituri provine de la balerin ruse Anna Pavlova. Originea prajituri se pare ca este inca disputata intre Noua Zeelanda si Australia, tari in care acest desert este foarte popular.

A iesit o paine micuta dar o delicatesa nu alta. Cu siguranta data viitoare am s-o fac dubla !

1.2.3 si gata painea! Numaratoarea nu e de la timp ci de la cantitati: o parte maia, 2 parti apa, 3 parti faina.
Ei da, am avut succes cu cresterea maielei mele !!!! Iupiii... am propria maia iar aceasta paine este prima paine pe care o fac doar din maia fara pic de drojdie. Si in concluzie vorbim de doar 3 ingrediente : Faina, apa si sare.

Experimentul meu cu maiaua continua. Prima incercare a esuat dar la a doua am mari sperante. Excesul de maia "de aruncat" l-am pastrat pentru a-l folosi in alte retete. Pur si simplu nu ma indur sa-l arunc. Asadar, iata o reteta de clatite cu maia (imatura inca). Maiaua aici are rolul mai mult de gust decat de crescut asadar nu-si pune in valoare toate proprietatile.
Clatitele sunt subtirele, fara prea multe gauri (ceea ce sincer prefer ca sa nu-mi curga dulceata prin ele) si absolut delicioase !

De cateva zile m-am apucat sa-mi cresc propria maia, vom vedea peste cateva zile daca am success sau nu. Dar pana atunci, din 2 hraniri dimineata si seara imi ramane o gramada de maia ce nu e inca matura si cum nu ma lasa inima sa o arunc am hotarat sa o folosesc. Am cautat o reteta si am adaptat-o astfel incat sa nu arunc bunatate se maia.